Stine Haslestad

Hverdagsmagi med sunn matglede

  • Hjem
  • Oppskrifter
    • Frokost
    • Pannekaker – Vafler
    • Lunsj
    • Middag
    • Dessert – Kaker
    • Matprepping
    • Bakst
    • Søt bakst
    • Snacks – Godis – Mellommåltider
    • Drikke
    • Tilbehør
    • Høytider
    • Ikke sukkerfritt
  • OM MEG
  • Kontakt
Frokost, Lunsj, Middag

PROTEINRIKE «MINI-LEFSER» TIL LUNSJ

Eller som erstatning for lefsa til tacoen!

Både røra og ferdigstekte mini-lefser holder seg fint i kjøleskapet et par dager, så lag gjerne større mengde når du først er i gang.
Lefsene er glutenfri og inneholder ikke egg.
De er derfor et veldig allergivennlig alternativ også.

Et perfekt utgangspunkt for et vegetar-måltid!
Fyll med stekt sopp, linser, avokado, bønner, hummus ++

Tidligere har jeg delt inspirasjon til kikert-lese med spicy kylling
Her er tips til et par andre nydelige oppskrifter som kan brukes som fyll:
Spicy tunfisksalat
Kremet kyllingsalat


INGREDIENSER:

  • 0,5 dl kikertmel
  • 0,75 dl vann
  • En klype havsalt og pepper
  • Alternativt: En skvett olje 

FREMGANGSMÅTE:

Pisk sammen ingrediensene til en klumpfri røre, og la den svelle i ca. 30 minutter.

Varm opp stekepanne på middels sterk varme. Tilsett smør eller olje hvis du vet at mat setter seg lett fast.
Ha røra, ca 1 god spiseskje per mini-lefse, i panne og smør lett utover. 
Når overflaten har fått en hinne snur du, og steker lett på andre siden.

Fyll med det du har/ønsker. 

Etter jeg hadde stekt mini-lefsene stekte jeg litt sopp med salt, pepper og paprikakrydder. 
Syltet rødløk er et et must å ha tilgjengelig her i huset!

«Dressingen» er en avokadokrem rørt sammen av:
– Most avokado
– Gresk yoghurt
– Hakket koriander
– Ferskpresset limejuice
– Hvitløk
– Salt og pepper


Mer inspirasjon finner du her!
OMELETT MED KREMET KYLLINGSALAT
PROTEINRIKE BAGELS – UTEN HEVING
KREMET OG NYDELIG HAVREGRØT
KJØLESKAPSGRØT MED DEILIG TOPPING
Pin og del gjerne videre med flere:
fb-share-icon
fb-share-icon

Tags

  • Frokost
  • Kikertmel
  • Kjøttfri
  • Lefse
  • Lunsj
  • Matprepping
  • Middag
  • Vegetar

Innleggsnavigasjon

ERTE-CARBONARA MED BACON OG PARMESAN
PEANØTTSJOKOLADE – 6 INGREDIENSER

Share your thoughts Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Samarbeid:

Norgesglasset
Funksjonell mat

MER INSPIRASJON HER:

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial