Stine Haslestad

Hverdagsmagi med sunn matglede

  • Hjem
  • Oppskrifter
    • Frokost
    • Pannekaker – Vafler
    • Lunsj
    • Middag
    • Dessert – Kaker
    • Matprepping
    • Bakst
    • Søt bakst
    • Snacks – Godis – Mellommåltider
    • Drikke
    • Tilbehør
    • Høytider
    • Ikke sukkerfritt
  • OM MEG
  • Kontakt
Frokost, Matprepping, Søt bakst

SAFTIGE PB&J-MUFFINS

Brune bananer er gull i bakverk!

Detter er noen skikkelig digge og saftige muffins!

Det er bare luksus om du får du rester av disse godsakene etter at dere har kost dere!
Disse holder seg saftig noen dager i kjøleskapet. 
Du kan også fryse ned de som blir til overs. 

INSPIRASJON TIL ANDRE OPPSKRIFTER TIL Å BRUKE BRUNE BANANER:

SAFTIG BANANKAKE MED SJOKOLADEBITER
SPRØ OG DIGG BANANGRANOLA
SAFTIG OG ENKEL FROKOSTKAKE


INGREDIENSER – 12 stk

  • 2 godt modne bananer – alternativ: ca. 250 gram eplemos
  • 2 egg
  • 1,5 dl valgfri melk
  • 200 gram mel jeg brukte 50/50 havremel og fullkornsmel
  • 2-3 ss søtning – eks. SukrinGold, lønnesirup, SukrinSirup eller kokosblomstsukker
  • 1 ts bakepulver
  • En dæsj kardemomme og kanel
  • Evt. Litt vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

FYLL:

  • Peanøttsmør
  • Bringebær – frosne eller ferske – evt. syltetøy

FREMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175 grader

Mos bananene godt med en gaffel eller bruk en stavmikser.
Rør inn de andre ingrediensene.
Forbered muffinsbrettet med muffinsformer eller smør godt med smør eller kokosolje

Ha to gode spiseskjeer røre i hver muffinsform.
Legg en halv teskje peanøttsmør oppi i alle formene.
Bruk en tannpirker eller gaffel/kniv til å fordel peanøttsmøret litt utover.
«Knus» bringebærene i mindre biter og legg oppi formene.
Du kan også trykke ned hele bringebær eller bruke syltetøy.
Litt jålete finish: Et lite dryss havregryn på toppen.

Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 25 minutter.
La de avkjøle seg litt før du spiser, slik at de får satt seg litt.

TIPS!

Bytt ut bringebær med andre bær som blåbær, eller ha opp eplebiter.
Topp røra med hakket nøtter før stekning for litt crunch.
Bland halvparten av røra med bakekakao, og fyll muffinsformene lagvis med hver røre.


Mer inspirasjon finner du her!
OMELETT MED KREMET KYLLINGSALAT
PROTEINRIKE BAGELS – UTEN HEVING
KREMET OG NYDELIG HAVREGRØT
KJØLESKAPSGRØT MED DEILIG TOPPING
Pin og del gjerne videre med flere:
fb-share-icon
fb-share-icon

Tags

  • Banan
  • Barnevennlig
  • Fullkorn
  • Havregryn
  • Kveldsmat
  • Matpakke
  • Matprepping
  • Muffins
  • Peanøttsmør
  • Søtbakst
  • SukrinGold

Innleggsnavigasjon

SUNNE OG METTENDE MATPAKKE-VAFLER
FYLDIG GULROTSUPPE MED KOKOSMELK

Share your thoughts Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Samarbeid:

Norgesglasset
Funksjonell mat

MER INSPIRASJON HER:

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial