Stine Haslestad

Hverdagsmagi med sunn matglede

  • Hjem
  • Oppskrifter
    • Frokost
    • Pannekaker – Vafler
    • Lunsj
    • Middag
    • Dessert – Kaker
    • Matprepping
    • Bakst
    • Søt bakst
    • Snacks – Godis – Mellommåltider
    • Drikke
    • Tilbehør
    • Søtt tilbehør og topping
    • Jul
    • Påske
    • Halloween
    • Ikke sukkerfritt
  • OM MEG
Matprepping, Søt bakst

PROTEINRIKE OG SAFTIGE EPLEMUFFINS

Grunnoppskrift som kan varieres med ulike smaker!

Disse ble utrolig populære hos både små og store! 
Denne porsjonen rakk ikke å havne i fryseren, men eventuelle rester passer utmerket å fryse. 

Perfekt som matpakkefyll eller noe ekstra  godt til kaffen!
Holder seg saftige flere dager i kjøleskapet også. 

TIPS:
Bytt ut eple med andre smaker!
Tilsett et par raspet gulrøtter for «gulrotkake»-muffins.
Ha biter av mørk sjokolade.
Blåbær eller andre bær.
En helt enkel variant er med å bare sløyfe epler fra oppskriften.


INGREDIENSER – 16 muffins:

  • 1 boks kesam – mager, original eller vanilje
  • 3 store egg
  • 60 gram SukrinSirup – evt lønnesirup eller vanlig SukrinGold/Sukrin
  • 4 epler
  • 2 1/2 dl grovt mel – eks. sammalt mel eller fullkornsmel
  • 1 dl havregryn – havremel kan også brukes
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver – kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 200 grader.
Gjør klar en muffinsbrett med papirformer eller bruk silikonformer.

Grovriv to av eplene, og skjær de to andre opp i skiver eller mindre biter.
Bland sammen kesam, egg og SukrinSirup. Ha opp raspet eple:
Rør inn de tørre ingrediensene.
Fordel i muffinsformene, og dytt ned eplebiter i røra.
Topp med et dryss kanel og havregryn.

Stekes midt i ovnen i ca 22-25 minutter.
La de få avkjøle seg litt før de nytes! 

Oppbevar de som blir igjen i kjøleskapet eller legg de i fryseren.
De holder seg saftige og gode noen dager i kjøleskapet.

Her ble noen av muffinsene med som turmat. Da hadde vi også med små bokser med vaniljeyoghurt, som ble brukt som dip. 
Nydelig og næringsrikt påfyll!

Mer inspirasjon finner du her!
OMELETT MED KREMET KYLLINGSALAT
PROTEINRIKE BAGELS – UTEN HEVING
KREMET OG NYDELIG HAVREGRØT
KJØLESKAPSGRØT MED DEILIG TOPPING
Pin og del gjerne videre med flere:
fb-share-icon
fb-share-icon

Tags

  • Eple
  • Havregryn
  • Hverdagskos
  • Kesam
  • Matpakke
  • Matprepping
  • Muffins
  • Proteinrik
  • Søtbakst
  • Sukkerfri

Innleggsnavigasjon

SUNN OG DIGG BYGGRYNSLUNSJ MED JORDBÆRSAUS
SUKKERFRI VANILJESAUS

Share your thoughts Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Samarbeid:

Norgesglasset
Funksjonell mat

FØLG MEG OGSÅ HER:

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial